Ratatouille mit Hackbällchen

Ratatouille mit Hackbällchen

Zutaten:
1 Portion Gemüse:
Tomaten
Zwiebeln
Gurke
bunten Paprikamix
Zucchini

1 Portion Fleisch:
Hackfleisch
Salz und Pfeffer

2 Eßl. Olivenöl ( ab Schritt 3)

Gewürze:
Salz und Pfeffer
frischer Koriander
frische Petersilie
frischer Schnittlauch

Zubereitung:
Das ganze Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurke sollte geschält und entkernt werden.
Alles zusammen mit etwas Öl in einen Topf geben und bei mittlere Hitze etwas andünsten.
Das Hackfleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bällchen daraus formen. Zum Gemüse dazu geben und mit etwas Wasser ablöschen, salzen und pfeffern und ca. 20 - 30 Min. köcheln lassen.

Guten Appetit!

Foto: Andreas Morlok / pixelio . de