Kalbsgulasch mit Rotkraut

Kalbsgulasch mit Rotkraut

Zutaten
1 Portion Kalbsgulasch
1 Portion Gemüse:
Zwiebeln
roter oder grüner Paprika
frisches Rotkraut (als Beilage)

1/4 Gemüsebrühe nach metabolic-direct©
2 EL Olivenöl

etwas edelsüßes Paprikapulver
etwas Majoran
Salz und Pfeffer
etwas frische gehackte Petersilie

Zubereitung:
Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Das Kalbsgulasch im heißen Öl scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und das Gemüse darin anschwitzen. Geben Sie das Fleisch zu dem Gemüse. Mit Majoran, edelsüßem Paprika, Salz und Pfeffer alles kräfit würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Ganze bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Während dessen das Rotkraut klein schneiden und mit etwas Wasser und Salz weich kochen.
Das fertige Gulasch mit der frischen Petersilie bestreuen.

Foto : Maren Beßler / pixelio . de