Oster Lammbraten Rezept
Zutaten:
1 Lammkeule
Zwiebel
Lauch
3 Knoblauchzehen
Rosmarin und Thymian
Paprika (süß)
1 Gls trockener Rotwein
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Lammkeule waschen und danach trocknen, Knoblauch schälen und vierteln. Die Lammkeule mit dem Knoblauch spicken.
Danach die Keule mit Pfeffer, Paprika und einem Teil der Kräuter einreiben.
Auf ein Blech etwas Öl geben daneben Lauch und Zwibeln geben. Scharf anbraten. Danach ablöschen mit einem Glas Wein, bei Bedarf etwas Wasser angießen.
Das Lamm für ca. 2- 2,5h (je nach Größe) bei 190 Grad im Ofen garen. Während dessen immer wieder mit dem Sud übergießen. Nach einer 3/4 Stunde das Fleisch umdrehen.
Als Beilage eignet sich gemischtes Gemüse.
Foto: sxc.hu 1308399
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