Salteado con setas ostra
Ingredientes para una persona.
1 porción de verduras
1 puerro
1 colinabo
1 zanahoria
1 calabacín
1 porción de setas ostra
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de curry en polvo
1 pizca sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharada cebollino picado
Preparación
Limpiar y lavar las verduras. corte el puerro en anillos, las coles y las zanahorias en tiras finas y el calabacín en rodajas por la mitad. Límpie y pique los hongos ostra. Mezcla el vinagre balsámico con un poco de agua y añada a las verduras.
Ponga las setas en un wok caliente, añadir las verduras con la mezcla de vinagre y agua, y cocine hasta que esté al dente, vierta un poco de agua si es necesario, añada el curry en polvo, la sal y la pimienta.
Ponga las verduras en un bol, espolvoree con el cebollino y coma con palillos.
Foto: Maja Dumat / pixelio . de
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