Pescado con puerros

Pescado con puerros

Ingredientes:

1 un filete de pescado fresco (por ejemplo, rape, perca)

1 porción de verduras:
puerros
1 manzana
1 Un trozo grande de jengibre
1 diente de ajo
1 cucharada de curry en polvo
150 ml de caldo de pescado
cilantro fresco

Preparación:

Lave el pescado y séquelo con una toalla de papel.
Córtelo en taquitos medianos.
Lave bien los puerros y córtelos en aros.
Pele la manzana pártala en octavos, quite el corazón y córtela en rodajas.
Pele el ajo y el jengibre y píquelos finamente.

Freír en una sartén caliente con un poco de caldo de verduras, el ajo, el jengibre y la cebolla.
Añadir el curry.
Agregar las rodajas de manzana y saltear todo junto.
Ponga el resto del caldo de verduras y cocine a fuego lento brevemente.

Añada los tacos de pescado y cocine a fuego lento 10 minutos.
Sazonar con sal y añadir más curry si se desea.

Lavar y picar el cilantro y espolvorear el plato con él.

Foto: pixelpiet / pixelio.de