Calabacín al horno

Calabacín al horno

Ingredientes:
1 porción de verduras:
calabacín

relleno:
tomates
cebolla
diente de ajo
pimientos rojos y verdes
sal
pimienta
1 porción de queso
(para gratinar)

2 cucharadas de aceite

Preparación:
Cortar el calabacín por la mitad y quitar las semillas con una cuchara. Cortar las verduras y la carne recogida del interior del calabacín en trozos muy pequeños y rehogar en aceite, revolviendo constantemente.
Sazone bien con sal y pimienta.
Rellenar las dos mitades del calabacín con las verduras y cubrir con el queso.
Cocer en el horno a 200 grados durante unos 30 minutos.

Foto: Josef Johann Obiltschnig / pixelio. de