Ratatouille con albóndigas

Ratatouille con albóndigas

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Ingredientes:

1 porción de verduras: tomate, cebolla, pepino, calabacín, pimiento rojo, verde y amarillo y una mezcla de pimientas de colores.
1 porción de carne picada mixta, sal y pimienta.
Aceite de oliva virgen extra.
Especias: sal y pimienta, cilantro fresco, perejil fresco y cebolleta.

Preparación:

Cortar todas las verduras en trozos pequeños. Debe pelar el pepino. Espolvoree con la mezcla de pimientas de colores.
Póngalo todo junto en una sartén y sofríalo con un poco de aceite a fuego medio.
Sazone la carne con sal y pimienta y haga una bolitas. Junte las verduras con la carne, añada un poco de agua y las especias picadas finamente. Cocínelo a fuego lento 20-30 minutos y listo.

¡Buen apetito!

Foto: Andreas Morlok / pixelio . de

Etiquetado con: carne, verduras
Publicado en: metabolic-blog

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