Wok agridulce

Wok agridulce

Ingredientes para una persona

1 diente de ajo
1 porción de verduras
1 cucharada de cebolla picada
zanahorias
pimientos
apio
calabacín
1/2 tomate
1 porción de piña fresca
1cucharada de caldo de verduras
vinagre balsámico
1cucharadita de ralladura de jengibre
1 pizca de chile en polvo
sal

Preparación

Quite la cáscara a la cebolla y al ajo y a continuación lávelos.
Corte las zanahorias y los pimientos en finas plumas de unos 3mm. Corte el apio en rodajas de 5mm de grosor y el calabacín en rodajas finas alrededor de 1cm.

Pele y corte la piña en trozos pequeños quitando el corazón.

Añada los tomates al caldo de verduras, eche el vinagre balsámico, el jengibre y el chile.

Caliente el wok, rehogue la cebolla y el ajo, añada las zanahorias y los pimientos, eche la sal y saltee durante 2 minutos. Agregue el apio, sin dejar de agitar y fría durante 1 minuto. Eche el calabacín y la piña y fríalos durante 2 minutos.

Vierta el caldo de verduras en el wok y cuézalo 2 minutos. Sazone con sal y chile.

Foto: sxc.hu