Überbackene Zucchini

Überbackene Zucchini

Zutaten:
1 Portion Gemüse:
Zucchini

Füllung:
Tomaten
Zwiebel
Knoblauchzehe
Roter und grüner Paprika
Salz
Pfeffer
1 Portion Käse
( zum Überbacken )

2 EL Öl

Zubereitung:
Zucchini halbieren und die Kerne mit einem Löffel ausschaben. Das Gemüse und das ausgehölte Zucchinifleisch sehr klein schneiden und mit dem Öl unter ständigem Rühren leicht anbraten.
Mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Füllen Sie die Zucchinihälften mit dem Gemüse und bedecken diese mit dem Käse.
Im Backofen bei 200 Grad ca 30 Minuten überbacken.

Foto: Josef Johann Obiltschnig / pixelio . de