Mufin de huevo con verduras

Mufin de huevo con verduras

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 15 minutos (horno precalentado)

Ingredientes:

2 huevos
pan crujiente de centeno
1 porción de verduras:
calabacín
pimienta

Preparación:

Batir los huevos.
Lavar las verduras y cortar en cubos pequeños.
Partir el pan en pequeños trozos.

Cubra el fondo de unos moldes de silicona con los trozos del pan crujiente de centeno.
A continuación rellene con las verduras hasta la mitad.
Rellene con el huevo batido hasta que las verduras estén cubiertas.

Cocine con el horno a 180 º durante 15 minutos o hasta que estén doradas.