Ratatouille con albóndigas
Ingredientes:
1 porción de verduras: tomate, cebolla, pepino, calabacín, pimiento rojo, verde y amarillo y una mezcla de pimientas de colores.
1 porción de carne picada mixta, sal y pimienta.
Aceite de oliva virgen extra.
Especias: sal y pimienta, cilantro fresco, perejil fresco y cebolleta.
Preparación:
Cortar todas las verduras en trozos pequeños. Debe pelar el pepino. Espolvoree con la mezcla de pimientas de colores.
Póngalo todo junto en una sartén y sofríalo con un poco de aceite a fuego medio.
Sazone la carne con sal y pimienta y haga una bolitas. Junte las verduras con la carne, añada un poco de agua y las especias picadas finamente. Cocínelo a fuego lento 20-30 minutos y listo.
¡Buen apetito!
Foto: Andreas Morlok / pixelio . de
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