Sartén asiática de gallineta nórdica
Ingredientes para una persona
1 porción de filete de pescado
1/2 porción de limón pelado
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de hierba de limón
un poco de sal y pimienta negra
1 porción de verduras
brócoli
setas
1 cucharada cebolla picada
50ml Caldo vegetal
ingredientes para 1 persona.
Preparación
Corte los filetes de pescado en tiras de unos 7 cm de ancho. Lave el limón, caliente la cáscara y exprima el jugo, mézclelo con el jengibre, la hierba de limón, la sal y la pimienta, a continuación cubra el pescado con esa mezcla y deje reposar durante 15 minutos.
Mientras tanto, lave y límpie el brócoli y divídalo en ramilletes, separe los tallos y cortelos en rodajas finas. Limpie los champiñones, pele y pique la cebolla. Echelo sobre el pescado y deje que absorba la marinada.
En una sartén caliente, saltee la cebolla y fria el pescado de 2 a 3 minutos.
Cocine los tallos de brócoli removiéndolos durante 2 minutos, a continuación agregue las setas y frialas durante 4 minutos.
Mezcle el adobo de pescado con el caldo de verduras y cocínelo durante 5 minutos, agregue todo lo demás y cocine otros 2 minutos. Sazone con sal y pimienta.
Foto Heidrun Schneider / pixelio. de
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