Tofu gebraten mit grüner Soße und Salat – metabolic-direct©

Tofu gebraten mit grüner Soße und Salat

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Zutaten:
1 Portion Tofu geräuchert
1 Portion Gemüse
Kopfsalat
Tomaten
Olivenöl

Für die grüne Soße
Petersilie
abgezogene Knoblauchzehe
Sardellenfilets
Kapern
Zitronensaft frisch gepresst
Olivenöl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

Für die Salsa Verde die Petersilie waschen und trocken schütteln. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer Soße verarbeiten.

Den Kopfsalat putzen, waschen, trocken schleudern und pro Teller 3-4 größere Blätter beiseite legen. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Den Tofu in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Die Salatblätter auf Teller verteilen und die Tofuscheiben mit den Tomatenschnitzen darauf anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Dann jeweils 1-2 EL von der Soße darüber träufeln und servieren.

Guten Appetit

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Getagged mit: geräuchert, Salat, Soße, Tofu
Veröffentlicht unter Rezepte, Tofu

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