Leckere Lauchsuppe nach metabolic-direct©
Zutaten:
1 Port. Frischkäse (BIO falls möglich)
1 Port. Lauch, in Ringe geschnitten
300 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
Einen kleinen Teil des Lauchs zur Seite legen. Den restlichen Lauch in der Gemüsebrühe kochen.
Nach 5 Minuten Kochzeit den Frischkäse unterrühren und alles mit einem Mixer pürieren. Dann den restlichen Lauch hinzufügen weitere 5 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Dazu passt sehr gut Roggenvollkornknäcke.
Guten Appetit
Foto:Timo Klostermeier / pixelio.de
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